10 самых удачных и вкусных салатов для новогоднего стола!

Новогодний стол – сложное испытание для хозяйки, приходится фантазировать, чтобы приготовить что-нибудь яркое и аппетитное из консервированных, вареных или копченых продуктов. Больше всего трудностей доставляют закуски. В каждой семье свои традиции: кто-то из года в год пользуется проверенными рецептами новогодних салатов, кто-то любит экспериментировать.

Классический «Оливье» на новый год

Ни один праздничный новогодний стол не обходится без этого хита советских времен. Ему одинаково рады на студенческой вечеринке, корпоративе или на домашнем торжестве.

Ингредиенты:

• отварные овощи: картофель и морковь;
• сваренные вкрутую яйца;
• отварное мясо или курица, в студенческом варианте – колбаса;
• пикантные огурцы, соленые или маринованные;
• зеленый горошек;
• лук;
• зелень;
• майонез для заправки.

Все отварные продукты должны быть холодными.

1. Ингредиенты нарезаются мелко, кубиками размером с горошину, чтобы у салата получилась приятная текстура.
2. Лук обычно используют красный салатный, он не горчит. Обычный лук после нарезки нужно ошпарить кипятком, чтобы вкус его был менее резкий. Как вариант, можно заранее его замариновать ложкой уксуса. Так салат получит приятную остроту. Часто хозяйки совсем отказываются от лука, так как этот компонент сильно сокращает срок хранения блюда.

Чтобы оживить традиционный рецепт, в «Оливье» добавляют свежий огурец или свежее яблоко с капелькой лимонного сока.

С кальмарами и креветками

Салат с морепродуктами порадует малым количеством калорий, особенно если его заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Ингредиенты:

• кальмары;
• креветки;
• консервированные маслины;
• пекинская капуста;
• сваренное вкрутую яйцо;
• майонез.

Морепродукты нужно сначала приготовить, а потом остудить.

1. Креветки бланшировать в подсоленной воде. Очистить.
2. Кальмаров варить не более 3 минут, чтобы их мясо не стало жестким как резина. Закладывают их в крутой кипяток, по желанию приправляют перцем и лавровым листом, обязательно солят. Остывшие тушки нужно аккуратно очистить от пленок.
3. Все компоненты, кроме креветок, мелко нарезать.
4. Заправить салат.

Готовим с корейской морковью и свининой

Сытный и острый салат, приправленный сахарным сиропом, понравится тем, кто не боится лишних калорий.

Ингредиенты:

• свинина;
• лук;
• острая морковь по-корейски;
• чеснок;
• кунжут;
• сахар;
• соль.

Для салата нужно выбрать кусок свинины без сала и прожилок.

1. Лук нарезать полукольцами, свинину – соломкой. Обжарить без корочки до готовности и остудить.
2. Приготовить немного сиропа – сахар и кипяченая вода 1:2.
3. Перемешать с морковью.
4. Заправить сиропом, толченым чесноком и кунжутом.
5. Через пару часов закуску можно подавать к столу.

Новогодний салат с копченой курицей и грибами

Чтобы подчеркнуть контрастные вкусы ингредиентов, собранных в этой закуске, их выкладывают слоями.

Ингредиенты:

• копченая курица без кожи;
• свежий огурец;
• обжаренные с луком грибы;
• сваренные вкрутую яйца;
• майонез.

Слои выкладываются в указанном порядке и промазываются тонкой сеткой из майонеза.

В рецепте можно использовать свежие шампиньоны или замороженные лесные грибы. Нарезать мелкими кусочками и обжаривать до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. По рецепту они должны выглядеть как слой густой пасты.

Салат можно эффектно подать в прозрачных креманках, или порционно собрать в кольцах.

С красной рыбой и сухариками

Классический «Цезарь», приготовленный с красной рыбой, приобретает изысканную пикантность.

Ингредиенты:

• красная рыба, филе;
• листья зеленого салата;
• помидоры сорта «черри»;
• багет;
• сыр твердый;
• консервированные маслины;
• один чесночный зубок;
• лимонный сок;
• оливковое масло;
• пара яиц;
• дижонская горчица;
• вустерский соус.

Правильная подготовка продуктов потребует немало хлопот.

1. Рыбу замариновать в лимонном соке и запечь. Лучше приготовить ее в фольге, чтобы не образовалась сухая зажарка. Остудить. Нарезать ровными кусочками.
2. Чеснок измельчить прессом, залить оливковым маслом. Процедить. Обжарить мелкие кусочки багета в ароматизированном масле. Еще немного подержать их в горячей духовке. Сухарики должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.
3. Для соуса взбить сырые желтки, понемногу пикантной дижонской горчицы, вустерского соуса, лимонного сока и оливкового масла. Нужно добиться консистенции майонеза. Изысканный соус – половина успеха в этом рецепте.
4. Салатные листья должны быть свежими и хрусткими. Чтобы свежий вид сохранялся во все время подготовки и застолья, можно подержать их в ледяной воде около часа и обсушить на полотенце.
5. Выложить на них слоями половинки мини-томатов срезом вниз, рыбу и сухарики. Все слои полить небольшими порциями соуса.
6. Сверху блюдо украсить сыром и маслинами.

«Обжорка» с говядиной

Сытный салат оправдывает свое название – за праздничным столом его всегда съедают в первую очередь.

Ингредиенты:

• отварная говядина;
• морковь;
• луковица;
• соленые или маринованные огурцы;
• чеснок;
• майонез.

Овощей в салате должно быть немного больше, чем мяса, чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным.

1. Говядину и огурцы нарезать соломкой.
2. Лук и морковь пассеровать отдельно и остудить.
3. Майонез приправить чесноком и заправить им салат.
4. Обязательно украсить зеленью, чтобы внести свежую нотку.

«Королевский» со свининой и черносливом

Чернослив придает блюду богатый, яркий вкус и аппетитный аромат дымка. «Королевский» салат не останется незамеченным и оправдает все хлопоты.

Ингредиенты:

• отварная свинина без жира;
• лук;
• отварной картофель в мундире;
• чернослив без косточек;
• вареная свёкла;
• грецкие орехи;
• майонез.

Ингредиенты лучше не перемешивать, а выложить слоями в указанном порядке, чтобы салат выглядел более празднично.

1. Все продукты нарезать кусочками одинакового размера, только свеклу нужно натереть на терке.
2. Чередовать слои майонезной сеточкой.
3. Лук ошпарить.
4. Картофель посолить.
5. Слишком твердый чернослив замочить на полчаса.
6. Сверху салат украсить тертыми грецкими орехами.

Праздничный салат с морепродуктами и икрой

Любая закуска с икрой станет центром внимания и придаст застолью утонченность и шик, но особенно, такой изысканный салат с морепродуктами.

Ингредиенты:

• смесь морепродуктов (мидии, кальмары, морские гребешки, креветки, осьминоги);
• красная икра;
• свежая сладкая морковь.

Салат требует для заправки особенный нежный соус, для которого нужно взбить немного жирных сливок, по ложке томатной пасты, горчицы и майонеза.

1. Морепродукты отваривать не более 3 минут. Остудить на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Морковь нарезать очень тонкой гибкой соломкой, а лучше натереть на специальной терке для корейской закуски.
3. Заправить соусом и перемешать. Посолить по вкусу.
4. Подавать блюдо на салатных листьях, щедро украсив слоем икры.

Шпротная закуска с кукурузой

Эту закуску можно приготовить на скорую руку, перемешав все ингредиенты.

В таком виде ее нужно сразу подавать на стол, пока компоненты не поделились друг с другом вкусами. Хранится она совсем недолго.

Если выложить ее слоями, каждый оттенок вкуса сыграет свою роль.

Понадобятся:

• шпроты;
• вареные яйца;
• свежий огурец;
• твердый сыр;
• консервированная кукуруза;
• зеленый лук;
• майонез.

Ингредиенты нарезать не очень мелко, а шпроты можно просто раздавить вилкой. Выложить все слоями в указанном порядке и промазать майонезом.

Полезная закуска с сельдереем

Рецепт потребует несколько дорогостоящих ингредиентов, но в результате получится оригинальный праздничный деликатес, которым любая хозяйка сможет гордиться.

Понадобятся:

• стебли сельдерея;
• жирный некислый творог;
• сыр «Фета»;
• голубой сыр «Дор-блю»;
• сметана;
• чеснок.

Для украшения закуски и разнообразия вкуса можно использовать свежий тепличный базилик, укроп, очищенные кедровые и грецкие орешки.

1. Сельдерей нарезать на порционные кусочки. Каждый разделить пополам. Круглый бочок срезать для устойчивости.
2. Творог и сыры размять вилкой и заправить сметаной с чесноком по вкусу, но не очень обильно. Масса должна получиться густой и липкой.
3. Выложить творожную массу на кусочки сельдерея. Вместо сельдерея можно использовать свежий молодой огурец.
4. Обильно украсить закуску зеленью и орешками.

С ананасами и ветчиной

Фрукты могут украсить не только десерт, но и холодную закуску. Новинки рецептов с оригинальными ингредиентами всегда принимаются на ура!

Ингредиенты:

• ветчина;
• консервированный ананас;
• пекинская капуста;
• твердый сыр.

Сделать пикантную заправку из растительного масла без запаха и лимонного сока 2:1, добавить перец чили и соль по вкусу.

1. Ветчину нарезать соломкой и обжарить до золотистой корочки. Остудить.
2. Сыр измельчить мелкими кубиками.
3. Из ананасов слить сироп.
4. Пекинскую капусту порвать руками на мелкие кусочки. Нужны только мягкие части листьев. Вместо пекинки всегда можно использовать зеленый листовой салат.
5. Смешать все ингредиенты и заправить закуску.

Фруктовый рецепт с мандаринами

Фруктовый салат на десерт – всегда удачный, свежий и сочный аккорд в застолье. Особенно благодарно его принимают дамы, приверженные системе здорового питания и отказавшиеся от торта.

Ингредиенты:

• бананы;
• манго;
• апельсины;
• мандарины;
• киви;
• яблоки;
• лимонный сок.

Потребуется очень острый нож, чтобы нарезка фруктов прошла с минимальными потерями сока. Смешивают такой салат непосредственно перед употреблением.

1. Дольки апельсинов и мандаринов максимально очистить от пленок.
2. Нарезать очищенные фрукты одинаковыми кубиками.
3. Заправить лимонным соком.
4. Можно предложить к салату шарик мороженого или использовать подтаявшее мороженое как заправку.

Идеи оформления новогодних салатов

Чтобы создать новогоднее настроение, можно использовать тематические символы для декора всех блюд. Больше всего простора для творчества предоставляют салаты.

• Слоеные салаты оформляют в виде тортиков и украшают праздничными атрибутами: еловыми веточками из укропа, новогодними шариками из помидор черри, снежинками из майонеза, гирляндами из яркой кукурузы и гранатовых зерен, снеговиками из перепелиных яиц. При помощи кетчупа, тертого сыра, вареного белка и пары маслин можно оформить салатный «торт» в виде рожицы снеговика или рождественского гнома.
• Густая закуска из тертого сыра, чеснока и майонеза послужит отличной массой для лепки объемных свечей, сосулек и снеговиков.
• Перемешанные салаты можно выложить на плоское блюдо в форме шара, колокольчика, елочки, новогоднего венка и даже символа года, если у хозяйки достаточно творческого энтузиазма. Чтобы красиво выложить салат в форме венка, на середину блюда ставят стакан, смазанный растительным маслом, обкладывают его ровным валиком из салатной массы и убирают стакан. Венки и елочки украшают еловыми иголками из укропа, «мишуринками» натертого белка, звездочками из золотистой морковки и сыра, шариками из оливок.
• Выложенный прямоугольником или квадратом салат можно украсить крест-накрест «лентами» из тонких и ярких полосок моркови, огурца, красной рыбы и так далее. Получится отличная подарочная «упаковка».
• Овальную горку салата можно густо утыкать обжаренными миндальными орешками, создавая коричневые чешуйки, как на шишке. Дополнить иллюзию можно пушистой веточкой с иголками из зеленого лука.

И, кроме того, любой слоеный салат можно собрать в разъемном кольце и оформить верх в виде циферблата часов. Цифры и стрелки можно выложить из ярких обрезков любых продуктов. Для этой цели подойдут: колбаса, болгарский перец, вареная морковь, оливки, маслины, стебли укропа, петрушки и прочее.

• От украшений из свеклы лучше отказаться, так как этот овощ щедро поделится своим соком с окружающими ингредиентами, и на поверхности салата образуются бордовые пятна.
• Стрелки часов принято выставлять на без пяти минут двенадцать, чтобы все успели загадать желание до боя курантов.
• Оригинально будет смотреться салат «Новогодние часы» с электронным циферблатом, украшенный цифрами 23:55. В этом случае ему лучше придать прямоугольную форму.

Салат «Новогодняя елочка»

Очень красиво можно оформить перемешанные салаты, выложенные высокой горкой. Поверхность салата декорируется зеленью, обычно укропом, он создает полную иллюзию еловых иголок. Важное условие – салат должен быть густым и плотным, с небольшим количеством заправки, чтобы горка не теряла форму. Ингредиенты для него нужно нарезать мелко – так будет проще сформировать основу для елочки.

Пример смеси для основы:

• крабовые палочки;
• свежее яблоко;
• томаты;
• консервированная кукуруза;
• отварной рассыпчатый рис;
• твердый сыр;
• майонез.

Для салата практичнее отварить длиннозерный рис – он не слипнется и не разварится в кашу.

1. Рис остудить.
2. Из нарезанных помидоров слить сок.
3. Кусочки яблока приправить лимонным соком, чтобы не окислились.
4. На плоском блюде выложить полученный состав горкой. Основание можно разделить на несколько «еловых лап». Заготовка будет похожа на осьминога.
5. Укроп можно втыкать в салат целыми веточками, но тогда его будет не очень приятно жевать. Лучше удалить все толстые стебли, крупно нарезать и густо облепить основу пушистой зеленой «шубкой».

Кроме укропа, для декора елочки можно использовать листья кудрявого салата, брокколи, тонкие дольки огурца, выложенные рядами. Горку из салата можно оформить ярусами готовых картофельных чипсов, наполнив каждую штучку мелко нарезанной зеленью.

• Салат «Новогодняя елка» можно украсить всевозможными яркими шариками и гирляндами. Елочные украшения должны быть соразмерны «деревцу», чтобы композиция получилась гармоничной. Помидоры черри подойдут для высокой, развесистой «елки». Небольшую порцию салата можно украсить горошком, кукурузой, гранатом, вырезанными из цветного болгарского перца фигурками.
• Особенное внимание нужно уделить рождественской звезде, венчающей макушку. Она должна быть эффектной и аккуратной, ведь это основной элемент композиции. Звезду можно вырезать из моркови, перца, заменить маленьким черри, розочкой из красной рыбы и так далее.

Можно сделать «Елочку» в десертном варианте. Если салат перемешанный, поверхность украшается дольками киви. Если блюдо оформляется по принципу фруктовой пальмы при помощи деревянных шпажек, то нет предела фантазии. В ход пойдут все доступные в зимний сезон ягоды и фрукты, главное сделать «ёлку» устойчивой и проверить, легко ли вынимаются шпажки с кусочками угощения.

Важно, чтобы украшения на салатах были не только красивыми, но и съедобными, а также гармонировали по вкусу с самим блюдом. В противном случае гостям придется тайком выбрасывать их из тарелки.

Салаты на новый год – 12 рецептов новогодних блюд

Легкие салаты на новый год

Новый год в северном полушарии приходится на холодное время года. За неимением свежих овощей с дачной грядки, петрушки, укропа и ягод обратимся к продуктам современных технологий, позволяющим выращивать любые фрукты, овощи и салаты в теплицах, без земли, в специальной среде, пропитанной удобрениями.

Сделать легкий салат на новый год можно не только из овощей. Тунец, креветки и другие морепродукты содержат значительно меньше калорий и подойдут для приготовления легких закусок. Блюда из свежих овощей способствуют пищеварению.

Греческий салат на Новый год

Деревенский из свежих овощей, оливок, оливкового масла и овечьего сыра известен в России и в Европе, как греческий, хотя аналогичные блюда готовят практически в любой средиземноморской стране.

Главный компонент греческого салата, благодаря которому он и получил свое название – сыр, а точнее, греческий сыр, называемый «фета». Сыр «фета» получают из овечьего и козьего молока. По консистенции он больше напоминает очень плотный творог и напоминает брынзу. Вкус у греческого сыра не такой соленый как у брынзы.

Греческий салат

Овощи для салата принято резать крупными кусками, обильно поливать греческой заправкой из оливкового масла и орегано. Греческий салат на новый год особенно хорошо будет сочетаться с мясными блюдами. Он отлично оттеняет вкус мяса, в чанах или чахохбили, а клетчатка в овощах способствует пищеварению.

В новогоднем цейтноте пара приемов о том, как сохранить салат свежим, не помешают

Греческий легко и быстро готовить. Но как салат на новый год, греческий подойдет только, если вы не планируете хранить его более 12 часов. Фета без рассола очень быстро портится и тепличные зимние овощи дадут обилие сока, способствующего закисанию блюда.

Салат с креветками

Существует великое множество рецептов салатов, в которых главные ингредиенты креветки. Креветки сочетаются с зеленью, с цитрусовыми, с яйцами и многими другими продуктами. Особенно празднично и экзотично выглядит сочетание креветок и авокадо на новогоднем столе.

Легкий салат на новый год с креветками и авокадо украсит праздничный ужин и не станет лишними сантиметрами на талии. Авокадо, как сельскохозяйственная культура, выращивается уже более 4 тысяч лет на территории Южной Америки. Испанские конкистодоры привезли плоды авокадо в Европу.

C креветками

В нашей стране авокадо можно купить в супермаркете практически круглый год, однако сезон авокадо наступает как раз в конце декабря. Этот экзотический фрукт сочетает в себе вкусы сливочного масла, зелени и кедровых орехов. Мякоть спелого авокадо желто-зеленая и мягкая. Чаше всего на полки магазина выкладывают еще незрелые плоды.

Дозревают авокадо также как большинство фруктов и овощей в тепле. Если плод сильно неспелый, то он уже не дозреет и испортится. Выбирая авокадо обращайте внимание на цвет кожуры. Какой бы не был сорт, авокадо должен быть одинакового цвета со всех сторон. Никаких пятен, трещин, вмятин не зрелом и качественном фрукте не допускается.

Приготовление салата с креветками и авокадо требует определенных навыков и терпения. Пара советов о том, как правильно варить креветки, чтобы они не стали резиновыми и как резать авокадо, не допустив попадания горького сока кожуры в блюдо, лучше узнать заранее.

«Пара советов о том, как правильно варить креветки и резать авокадо»

Салат с тунцом

В сознании многих кулинаров тунец рассматривается исключительно как самостоятельное блюдо. Тунца подают жареным, печеным, с соусом, иногда даже сырым или как компонент суши. Однако консервированный тунец можно использовать для приготовления легкого и очень вкусного салата.

Тунец во всем мире вылавливается в большом количестве, но 80% всего улова поставляется в одну страну – в Японию. В стране восходящего солнца тунец практически заменяет хлеб. Из него готовят множество блюд и даже десертов.

C тунцом

Привлекательность тунца обусловлена простотой в приготовлении и пользой для организма. В этой рыбе невероятно большое содержание омега кислот необходим организму для сохранения молодости. Несколько европейских фармацевтических компаний, с целью создания лекарств, замедляющих процессы старения кожи и костей, внимательно изучили долголетие японцев и пришли к выводу, что такое отменное здоровье связано с употреблением в пищу большого количества тунца.

Салаты на новый год должны быть необычными и вкусными. Поэтому можно использовать консервированный тунец, чтобы по-настоящему удивить гостей. Лучше всего для новогоднего блюда подойдет тунец в собственном соку, не в масле и уж конечно не в пряном рассоле, который уничтожит аромат как самой рыбы, так и других ингредиентов блюда.

Салат с рукколой

В России долгое время для приготовления овощных блюд использовали только классический зеленый салат, петрушку и укроп. Однако по мере проникновения кулинарных традиций других стран, стали появляться ранее неизвестные продукты и травы.

Рукола – традиционная пряность таких европейских стран как Италия, Испания, Португалия, и других. В силу рекламных ухищрений сегодня она воспринимается как экзотическая трава с волшебными свойствами, а значит должна стоить дорого.

Рукола действительно обладает рядом полезных качеств. Она выводит токсины, способствует улучшению обмена веществ, содержит множество микроэлементов, улучшающих работу мозга. Ввиду особой популярности руколу стали выращивать и в подмосковных теплицах.

В этом нет ничего сложно, посадить руколу можно и на дачном участке как петрушку или укроп. В Италии ее иногда считают сорняком: достаточно один раз посеять семена руколы и потом несколько лет от нее невозможно будет избавиться.

C руколой

Рукола одна из тех трав, которые идеально сочетаются с жирным, жареным мясом. Она придает слегка терпкий и горьковатый вкус, усиливая восприятие аромата свежезажаренного мяса. Салат из руколы в некоторых странах обязательное блюдо на любом ужине. Во многих культурах рукола считается мощным афродизиаком, поэтому в традициях разных стран руколу подают к столу мужчинам.

Независимо от того какой сорт используете для приготовления салата на новый год, выбирайте только самые молоденькие и светленькие листочки руколы. Чем листья старше, тем более горькими и жесткими они становятся. Стебель руколы также абсолютно не пригоден для готовки.

Излишнюю горечь из руколы можно убрать несколькими способами

Салаты со свеклой

Первое упоминание об употреблении свеклы в пищу относится еще к 4 веку до н.э. Ее выращивали и использовали в пищу по всему Ближнему востоку и Индии. Свекла на территории современной России появилась уже в 9 веке н.э., а в Европе только в 13 веке узнали о существовании свеклы.

Свекла продукт удивительно универсальный. Ее выращивают для получения естественного красителя, для получения сахара и, конечно же, для употребления в пищу. Самое знаменитое блюдо из свеклы это – борщ. Однако на этом кулинарные рецепты со свеклой не заканчиваются.

Cо свеклой

Свеклу используют для приготовления рагу, холодных супов, соусов и даже компотов. В салатах на новый год часто используют свеклу. Она прекрасно хранится почти до конца зимы и поэтому можно побаловать гостей полезным и очень вкусным блюдом.

Из свеклы чаще всего готовят винегрет, сельдь под шубой, гранатовый браслет и т.д. Свеклу смешивают с черносливом и грецкими орехами. Все эти блюда, за исключением винегрета, достаточно сытные и совсем не диетические. Однако существует множество рецептов легких салатов на новый год со свеклой: свекла с козьем сыром и зеленью, свекла с апельсинами, свекла с яблоками и т.д.

Cо свеклой

Сытные салаты на новый год

Цезарь

Самый знаменитый на данный момент салат, широко распространенный в Северной Америке, Европе, Азии, а теперь и в России. Нет ни одного ресторана, бара, придорожного кафе, в котором бы не готовили Цезарь.

Название «Цезарь», вопреки распространенному мнению, не имеет отношения к великому римскому полководцу Гаю Юлию Цезарю. Блюдо было изобретено американским поваром родом из Италии Чезаре Кардини. В оригинальном рецепте Цезарь не содержит ни курицы, ни яиц, ни анчоусов.

Салат цезарь

Цезарь был отмечен как «лучший рецепт», изобретенный в Америке за последние пол века. Его главный ингредиент – это конечно соус. Именно соус делает Цезарь Цезарем, а не просто салатом. Основными ингредиентами Цезаря принято считать: ромэн, помидоры, пармезан, курицу и гренки.

Ресторанный вариант Цезаря – это идеальный салат на новый год. Главное – правильный соус

Мимоза с сыром

Салат Мимоза всегда занимал почетное место на новогоднем столе в СССР. Он получил свое название благодаря схожести по цвету и фактуре с цветками мимозы. Мимоза завоевала поклонников в первую очередь тем, что все ингредиенты можно было найти на прилавке магазина даже в годы тотального дефицита.

Мимоза

Салат на новый год для многих – это именно Мимоза. Его легко приготовить, не сложнее омлета, и, что самое важное, он может храниться в холодильнике несколько дней. Мимозу от большинства других блюд отличает то, что его делают слоями. Яйца, сыр, рыбные консервы и лук выкладывают по очереди и не смешивают. В некоторых рецептах рекомендуется дать блюду постоять и пропитаться слоям.

Особая популярность рецепта мимозы сделала его народным. Теперь его можно приготовить десятью разным способами и из двух десятков различных ингредиентов. Прежде чем экспериментировать стоит сначала почитать какие компоненты подходят или не подходят друг другу.

Посмотреть рецепт
Мимоза

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Салат с крабовыми палочками, пожалуй, один из немногих, который едят дети. Не для кого не секрет, что накормить детвору на праздниках практически невозможно. Главное достоинство блюда с крабовыми палочками то, что оно сладкое и сытное.

Классический рецепт салата с крабовыми палочками предполагает, что в его состав входят крабовые палочки, рис, яйцо, кукуруза и все это заправляется майонезом. В зависимости от рецепта и желания повара, в блюдо добавляют огурцы, зеленый горошек, сладкий лук, сладкий перец и многое другое.

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками появился в Советском Союзе, когда отечественная пищевая промышленность освоила множество способов удовлетворить спрос населения в дефицитных продуктах. Крабовое мясо уже 60-х годах стало легендой – все слышали, но мало кто видел, и уж тем более пробовал.

Был короткий период времени, когда крабовое мясо можно было приобрести в обычном гастрономе, но слишком быстро стало понятно, что крабовое мясо можно продавать за валюту во все страны мира.

На внутреннем рынке в 1973 года появилась удивительная замена – крабовые палочки, в которых от крабового мяса только название. Состав крабовых палочек больше похож на список синтетических компонентов автомобильных покрышек, а рыбы там зачастую нет совсем. Но для салата на новый год крабовые палочки продолжают использовать и число новых рецептов только растет.

Посмотреть рецепт
С крабовыми палочками

Салат оливье

Оливье и новый год не разделимы. Как бы сильно нас не манили европейские кулинарные традиции, но оливье на новый год – это не просто традиция, это образ мысли. Мало кто сейчас знает, что оливье изобретен не в Советском Союзе, а в Царской России и его оригинальный рецепт не имеет ничего общего с привычным нам салатом на новый год с докторской колбасой и консервированным зеленым горошком.

Автором рецепта оливье был бельгийский шеф-повар ресторана «Эрмитаж», открытого в 60-х годах 19 века в Москве, Люсьен Оливье. Этот ресторан до революции был гастрономическим центром Москвы. Именно отсюда оливье стал завоевывать мир. В странах Европы оливье известен под названием «мясной салат» или «русский салат».

Оливье

Классический рецепт оливье включал в себя раковые шейки, рябчиков, картофель, огурцы, каперсы, оливки, мясной бульон и соус Провансаль. Тайна рецепта скрывалась Люсьеном Оливье на протяжении всей его жизни в России. Попытки разгадать рецепт ни к чему не приводили и популярность ресторана и фирменного блюда росла. Сейчас мясной салат готовят даже в ресторанах грузинской кухни и подают к супу харчо.

Оливье после революции был в забвении, но не долго. В советские годы модернизированный в ногу со временем оливье стал хитом любого праздника. Советский кинематограф не обходил эту традицию стороной. Оливье всегда был сытным реквизитом на съемочной площадке.

«Салат на Новый год – это только оливье»

Советский рецепт оливье предусматривал использование отварных картофеля, моркови, яиц, докторской колбасы, солёных огурцов, зелёного консервированного горошка, майонеза и сушеного укропа. Летний набор продуктов, который бережно сохранялся в погребах до новогоднего застолья. Заправить оливье можно домашним майонезом, приготовленным по оригинальному рецепту.

Оливье

Салат с кальмарами

Кальмары до сих пор у многих наших граждан ассоциируются с экзотикой, и мало кто сможет назвать больше 5 блюд, которые можно приготовить из кальмаров, хотя таковых больше сотни. Отличный салат на новый год можно приготовить именно из кальмаров.

Салат с кальмарами

В кальмарах содержится много белков, витаминов и полезных кислот. Важно знать, что сушеные или копченые кальмары очень калорийны и их длительное употребление может спровоцировать ожирение. Однако вареный кальмар способствует снижению уровня холестерина и росту мышечной массы.

В салат из кальмаров принято добавлять, яйца, свежий огурец, перец, лук и многое другое. Он получается очень сытным и полезным. Главное при приготовлении кальмаров – это выбрать хорошие тушки и правильно их приготовить.

Существует ошибочное мнение, что вареные кальмары похожи по вкусу на резину. Ощущение жевания школьного ластика возникает, если кальмары были неправильно приготовлены, тут очень важно соблюдать рекомендации.

С кальмарами

Сельдь под шубой

Новый год без селедки под шубой тоже не обходится. Начиная с 1970 года рецепт селедки под шубой превращается в заветное желание каждой хозяйки. Существует две самые распространенные версии откуда пришла «сельдь под шубой».

Согласно первой – селедка под шубой была придумана торговцем и владельцем нескольких кабаков – Богомиловым, в разгар революции. Рыба в блюде символизировала крепких пролетариев, а овощная «шуба» – крестьянство.

Слово Ш.У.Б.А. имело красноречивую расшифровку – «Шовинизму, Упадку – Бойкот и Анафема»

По другой, более реалистичной версии – сельдь под шубой родом из традиционной еврейской кухни, в которой недорогая рыба часто является основой кулинарных шедевров. В советские годы о еврейском происхождении блюда никто не упоминал.

Несмотря на то, что подавать салат на новый год было принято не только дома, но и в ресторанах, рецепт сельди под шубой практически не изменился. Шубу принято готовить из варёного картофеля, отварной моркови, натёртой сваренной свёклы, репчатого лука, зелёных яблок и майонеза, уложенных слоями на селедке. Русская кухня по мере своего распространения по миру сделала сельдь под шубой традиционной русской закуской, известной всему миру как русская сельдь.

Сельдь под шубой

Салат с курицей и ананасами

Один из самых сытных салатов на новый год – это курица с ананасами. Казалось бы, такое необычное сочетание, но блюдо получается очень вкусным. Курицу принято считать самостоятельным вторым блюдом, а ананас – фруктом, который подают на десерт. И эти два ингредиента отлично друг друга дополняют.

Идея соединить птицу и экзотический фрукт пришла из паназиатской кухни, где нет разделения продуктов на ингредиенты для закусок, для основных блюд и для десертов. В Таиланде можно попробовать рисовую лапшу с сахаром, жареным арахисом, курицей и креветками или луковые оладьи с перцем. В Китае традиционно готовят свинину с клубникой в карамельном соусе.

Практически любое блюдо, в состав которого входит ананас становится сладким, и в тоже время очень сочным и легким. Но надо знать несколько правил смешивания ананаса с другими продуктами. В блюдо из курицы и ананаса входят также сыр, кукуруза, грибы, лук и майонез. Рецептов очень много, но все они отлично подходят для приготовления необычного салата на новый год.

Сельдь под шубой

Напишите, что Вы думаете о статье «Салаты на новый год – 12 рецептов новогодних блюд»

Салаты на Новый год 2020 — новые, простые и вкусные салаты

Новый год – один из самых любимых праздников! Поэтому хозяйки стараются не только приготовить лучшие блюда, но и украсить их на славу. Большой популярностью пользуются новогодние салаты. Ведь они начинают праздник. Такая еда ассоциируется со звоном бокалов игристого шампанского, когда все поздравляют друг друга с наступившим годом и желают всего наилучшего.

В последнее время рецептов приготовления салатов всё больше. Вашему вниманию предлагаются праздничные варианты, которые помогут сделать изысканный новогодний стол. Но, чтобы вы поменьше хлопотали на кухне, мы подобрали для вас салаты на новогодний стол 2020, которые легко и быстро делать.

Вы сможете готовить с удовольствием, так как делать эти блюда очень увлекательно! А для их оформления можно привлечь младших членов семьи, чтобы творить вместе с ними.

Салат «Мышка» на Новый 2020 год

Так как наступающий 2020 – год Белой крысы, поэтому предлагаем выполнить закусочное блюдо в виде этого грызуна. Но вы можете назвать салат «Мышка», ведь эти животные ближайшие родственники.

Понадобится:

• Филе куриной грудки – 500 г
• Маринованные шампиньоны – 250 г
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Твёрдый сыр – 125 г
• 9% уксус – 15 мл
• Сахарный песок – 15 г
• Холодная кипячёная вода – 100 мл
• Майонез
• Соль
• Варёная колбаса – 1 кружок
• Маслины 3 шт.
• Копчёная колбаса – 2 кружочка
• Зелёный лук

Приготовление:

Сначала замаринуем лук. Очищаем его, мелко режем и выкладываем в глубокую тарелку. Наливаем сюда уксус, воду, добавляем сахарный песок и оставляем на 15 мин.

Отвариваем морковь в мундире, остужаем и очищаем её. Натираем на средней терке. Отвариваем яйца, остужаем в холодной воде, затем разделяем белки и желтки.

Режем грибы на кусочки. Можно использовать маринованные шампиньоны собственного приготовления или купить их.

Если оба варианта не устраивают, тогда нашинкуйте сырые вымытые грибы, обжарьте их на рафинированном подсолнечном или оливковом масле, остудите. Если имеются маринованные грибы, то мелко нарезаем их. Отвариваем куриное филе, даем ему остыть.

Когда будете остужать птицу, следите за тем, чтобы верхняя часть мяса не подсохла. Целесообразнее прикрыть его на это время. Затем мелко шинкуем филе.

Формируем салат

Берём подходящее плоское блюдо. При помощи майонеза обозначаем форму мыши. Для приготовления этого салата лучше заранее запастись кондитерским мешочком. Сюда вы выложите майонез и сможете выдавливать его тонкими струями.

Основываясь на эту форму, выкладываем поверх майонеза натертую морковь.

Слегка солим её и покрываем сеточкой из майонеза.

Следом идёт слой из нашинкованной курочки. Также присаливаем её и покрываем небольшим количеством майонеза, как и все следующие слои.

На грудку выкладываем нашинкованные шампиньоны.

На мелкой терке измельчаем желтки, прикрываем ими грибы. Сдабриваем небольшим количеством майонеза.

После присаливания и нанесения небольшого количества майонеза на этот слой, кладем белки. Также не забываем их посолить.

Укладывая слои, нужно каждый слегка утрамбовывать ложкой, чтобы салат держал форму.

Пришла пора украсить его. По краю блюда выкладываем лук, он выделит светлую мышку.

Из маслин делаем глаза и нос этого грызуна. Берём два луковых пёрышка длиной по 7 см. Надрезаем каждый, но не до конца, на пять частей. Втыкаем получившиеся пышные усы мышке в мордочку с двух сторон от носика.

А два куска копчёной колбасы превращаем в уши. Кружок варёной колбаски нужно вырезать с краю по спирали, чтобы получился довольно длинный хвостик. Также прикрепляем его на место.

Белая и пушистая мышка готова. До подачи храните её в холодильнике. Но прикройте пищевой плёнкой, чтобы не заветрилась.

Такой салат в виде символа 2020 года очарует всех присутствующих. А, как вы видите, делать его просто.

Новогодний салат «Красочный»

Если в холодные зимние дни вам не хватает сочных красок, тогда непременно приготовьте для праздничного стола яркое блюдо. Здесь будет оранжевый, жёлтый и даже зелёный цвет.

Рецепт новогоднего салата «В лесу родилась ёлочка»

Это оригинальное вкусное блюдо. В его составе будут яичные блинчики. Достаточно двух штук, так что вы быстро испечете их.

Ещё здесь имеются грецкие орехи, чернослив, копчёная курочка, грибы. Так что это блюдо будто бы создано для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Копченое филе курочки – 200 г
• Молоко – 2 ст. л.
• Яйца – 4 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Вяленый или копченый чернослив – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Очищенные грецкие орехи – 30 г
• Свежие огурцы – 200 г
• Майонез – 100 г
• Растительное масло
• Соль
• Для украшения елочки – сладкий перец, замороженные ягоды

Красивый салат на Новый год «Исполнение желаний»

В Новый год принято загадывать желание. Если вы его озвучите, стоя над рыбным салатом, то не все вас поймут. Но можно сделать это шёпотом или мысленно. Пусть золотая рыбка непременно выполнит задуманное.

Видео рецепт салата Бунито с корейской морковью на новогодний стол

Новый год ― это лёгкий весёлый праздник. Пусть и приготовление салатов накануне сказочной ночи будет приятным и несложным.

Удивите гостей новыми рецептами. Вряд ли кто из них уже пробовал эти салаты. За такой изысканный стол вас непременно будут хвалить, что приятно каждой хозяйке!

Приходите к нам на сайт за новыми рецептами. До новых встреч!

Какие салаты приготовить на новогодний стол 2020?

До нового года остается все меньше и меньше времени. Большинство хозяек страны сейчас задумывается о том, чем бы вкусным и интересным удивить своих гостей, друзей и родных на новый год. Основную роль на праздничном столе, по традиции играют салаты и закуски.

Само понятие «салат» появилось более двух веков назад. Сначала это просто было сочетание свежих овощей и зелени. В 18-19 веке появились майонезные заправки, которые внесли существенной разнообразие в рецептуру и приготовление этого блюда.

Первую майонезную заправку, которую долгое время держали в строжайшей тайне, придумал месье Оливье, тот самый, благодаря которому на наших столах появился любимый всеми новогодний салат «Оливье». Сегодня многообразие салатов просто поражает воображение и каждый год искусные повара и домохозяйки придумывают новые и новые рецепты.

1. Какие новогодние салаты приготовить на новый год 2020?
2. Рецепты
3. Селедка под шубой на новый лад
4. Салат с грибами «Новогодние часы»
5. Салат «Новинка»
6. Салат «Сугробы»
7. Салат с мышками «Апельсинка»
8. Легкий салат без майонеза
9. Интересный новогодний салат «ВО!»
10. Желатиновый салат «Король стола»
11. Салат с семгой
12. Салат ананасовый
13. «Ежик» с корейской морковкой
14. Итоги

Какие новогодние салаты приготовить на новый год 2020?

По китайскому календарю наступающий год – год Белой Металлической Крысы. Принято считать, что на новогоднем столе должны быть блюда, которые любит хозяин года. Как мы знаем, крысы едят много и не отличаются особым гурманством. Поэтому перед хозяйками стоит не простая задача, как при минимальных усилиях, затратах времени и денег, приготовить новогодний стол, чтобы порадовать не только своих близких, но и угодить металлической крыске. Крысы едет все, единственное, от чего все-таки стоит отказаться так это от продуктов с резкими запахами, типа сыра, колбасы и экзотических фруктов.

В этой статье вы найдете подборку салатов на любой вкус – с мясом, с рыбой или с овощами. Главное, что на их приготовление у вас не уйдет много времени, а продукты для них можно купить в любом ближайшем магазине.

Новогодний стол запоминается большим разнообразием ярких блюд с необычной формой подачи. Застолье продолжается до утра, а подходов к столу может быть несколько. Поэтому стоит заранее побеспокоиться о разнообразии салатов и закусок на столе.

Рецепты

Селедка под шубой на новый лад

Это салат появляется на наших столах практически к любому празднику. Все потому, что он яркий и очень вкусный. Вариаций салата сегодня много, все они так или иначе сводятся к слоеному салату с разными последовательностями слоев и разными ингредиентами. Предлагаю приготовить этот салат в оригинальном исполнении – в виде рулета.

Продукты: селедка, две средних свеклы, по 3 морковки и картошки, 3-4 яйца, 1-2 луковицы, 250 грамм майонеза, 1 столовая ложка уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить свеклу, картошку, морковь и яйца.
2. Следку почистить от косточек и порезать на мелкие кусочки,
3. Лук мелко измельчить и залить для маринования 1 столовой ложкой уксуса,
4. Смешать следку и маринованный лук, дать время настояться.
5. Свеклу натереть на мелкой терке, при необходимости избавить от лишней влаги, свекла должна быть полусухая, чтобы рулет держал форму.
6. Для формовки рулета удобно использовать большой противень или разделочную доску, покрытые пищевой пленкой.
7. Первый слой – свекла, из нее необходимо сформировать прямоугольник, края которого можно подровнять с помощью ножа. Плотно утрамбовать, посолить и покрыть тонким слоем майонеза.
8. Второй слой – тертая морковь, слой утрамбовываем и покрываем майонезом,

ВАЖНО: для того, чтобы рулет удобнее было сворачивать каждый последующий слой должен быть чуть меньше предыдущего.

1. Третий слой – тертый картофель, который так же присаливаем и смазываем майонезом.
2. Четвертый слой – рубленный яйца, присаливаем и смазываем тонким слоем майонеза.
3. Пятый слой – в середину формы выкладываем селедку с луком.
4. Для формирования рулета аккуратно приподнимаем пленку вместе с пластами с противоположны сторон и один край накладываем на другой, чтобы зафиксировать салат.
5. Рулет перекладываем на тарелку, швом вниз и аккуратно вытаскиваем пленку, чтобы сохранить целостность блюда.
6. Украсить рулет можно майонезной сеткой, крошкой от вареных белкой, вырезанными цветами из белков, листьями из огурца или просто зеленью.

Салат с грибами «Новогодние часы»

Этот яркий и креативный салат можно назвать самым новогодним, его внешний вид напоминает новогодние куранты в самый ожидаемый момент. Естественно, что его можно готовить и в другое время, но такая подача актуальна только для новогодней ночи.

Продукты: 500 грамм копченой курицы или индейки, 300 грамм маринованных грибов, 200 грамм твердого сыра, 3 отварных картошки, 1-2 отварных морковки, пучок перьев зеленого лука, 100-200 грамм майонеза. Гранат, морковь и перья лука для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Натереть на терке картофель, посолить и поперчить, выложить первым слоем в салатницу. Посыпать зеленым луком.
2. Второй слой – маринованный грибы, покрытые слоем майонеза и присыпанные тертой морковкой.
3. Третий слой – половина порезанного мелким кубиком филе индейки или курицы, покрытые слоем майонеза.
4. Четвертый слой – яйца, мелко порубленные или натертые на терке, покрытые слоем майонеза.
5. Пятый слой – остальная часть мяса, покрытая тертым сыром.

ВАЖНО: чтобы избежать прилипания сыра к терке смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Украшение салата. Стрелки часов можно вырезать из отварной моркови или зеленого лука, Цифры выложить гранатовыми зернами. Их же можно положить и на тарелку вокруг салата.

Салат «Новинка»

Это вкусный и простой в приготовлении салат из всем привычных ингредиентов – колбаса, яйца, крабовые палочки, огурец). Но сочетание вкуса и подача по настоящему волшебные.

Продукты: огурец, 300 грамм копченой колбасы, 3 отварных яйца, 200 грамм крабовых палочек, 200 грамм консервированной кукурузы, зеленый лук, майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Огурец, колбасу порезать соломкой, крабовые палочки – на маленькие кусочки. Мелко измельчить лук. Яйца натереть на крупной терке.
2. Слои удобно формировать в форме для торта или воспользоваться специальным кольцом для салатов. Первым слоем на тарелку выкладываем порезанную колбасу и рисуем на ней майонезную сетку.
3. Следующий слой – порезанный огурец, равномерно распределяем по форме и покрываем майонезом.
4. Далее отправляем в салат кукурузу, распределяем по форме и смазываем майонезом.
5. Затем выкладываем крабовые палочки и яйца, которые плотно смазываем слоем майонеза.
6. Сверху можно украсить зеленью и дольками свежих огурцов.

Салат «Сугробы»

Еще одна оригинальная идея подачи салатов. Главный секрет сугробов на вашем столе – фаршированный яйца, покрытые сыром, который и выглядит как настоящий снег. Сам салат выложен слоями, последовательность которых каждая хозяйка может менять на свое усмотрение. Внешний вид салата отлично вписывается в атмосферу любого зимнего праздника, а уж нового года – тем более.

Продукты: 2 отварных картофеля, 1 отваренная морковь, 300 грамм отваренного куриного филе, 6 вареных яиц, одна луковица, 100 грамм сыра, 200 грамм майонеза, зелень укропа.

Пошаговый рецепт:

1. Для приготовления фаршированных яиц необходимо их разрезать вдоль, вынуть желтки, которые измельчаются в отдельной чашке до состояния пюре. Посолить и поперчить. Добавить ложку майонеза, все хорошо перемещать до образования однородной кремовой массы, которой и следует заполнить пустые половинки белков.
2. Лук порезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Отваренные овощи натереть на терке. Куриное филе разобрать на отдельные волокна либо порезать кубиками средней величины.

ВАЖНО чтобы сохранить сочность мяса, оставьте его до момента нарезания в бульоне.

1. Для формирования люда выбирайте плоскую тарелку. Дно тарелки смазываем майонезом и укладываем слой картофеля, посолить и снова смазать майонезом.
2. Второй слой – морковь, смазанная майонезом, далее положить слой мяса и жареного лука.
3. Следующим слоем выкладываются фаршированные яйца начинкой вниз по всему верхнему слою салата.

ВАЖНО: яйца обязательно необходимо смазать слоем майонеза, иначе сыр просто сползет с «сугробов»

1. Весь салат присыпается тертым сыром. Дополнительно можно украсить веточками укропа.

Салат с мышками «Апельсинка»

Это легкий салат с фруктовой ноткой. Кисло-сладкий вкус апельсина прекрасно сочетается с куриным филе. А милые мышки из яиц на поверхности салата станут не только его украшением, но и украшением всего стола.

Продукты: 300 грамм отваренного филе курицы, 1 плавленый сырок, 100 грамм твердого сыра, апельсин, 3 вареных яйца и майонез. Для мышек на салате потребуется 4 яйца, одна свежая морковка, пару пластов сыра и бутончики гвоздики.

Пошаговый рецепт:

1. Апельсин почистить от кожуры, убрать белые перегородки и мелко порезать. Яйца отварить вкрутую и почистить. Куриное филе млеко измельчить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой. Сыр потереть на самой мелкой терке, чтобы образовалась мелкая стружка.
2. Салат собираем на тарелке с помощью специального кольца или формы для торта. Первым слоем выкладываем куриное филе, аккуратно разравниваем и покрываем майонезом. Далее выкладываем измельченный апельсин. Этот слой можно не смазывать он и так будет достаточно сочным. Затем выкладываем белки, смазываем майонезом. Следующий сырный слой, покрытый майонезом. Последний слой – желтковая крошка.
3. Мышки для украшения. Для устойчивости мышат от яйца отрезаем 14 часть. Глазки и носик делаем из бутонов гвоздики. Хвостик и ушки вырезаем из сырой морковки.
4. На середину салата выкладываем ломтики сыра, вокруг размещаем мышат.

Украшение в виде мышат в принципе можно повторить на любом салате.

Легкий салат без майонеза

Это не только простой в приготовлении салат, но и низкокалорийный, так как в его составе нет привычного для всех новогодних салатов майонеза. Будьте уверены, что такого салата до утра точно не останется на столе. Все ингредиенты в салате в свежем виде, так что приготовление займет реально несколько минут.

Продукты: большой пучок салатных листьев, 1-2 фиолетовых луковицы, 300 грамм помидоров, 150 свежих шампиньонов, пучок кинзы и 150 грамм сыра. Для заправки потребуется 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка зерненной горчицы.

Пошаговый рецепт:

1. Для заправки в небольшой чашке соединяем растительное масло, лимонный сок и зерненную горчицу.
2. Листовой салат крупно порезать или порвать руками. Переложить в большую чашку.
3. Лук порезать полукольцами и отправить к салату.
4. Шампиньоны порезать тонкими пластинками и отправить к остальным готовым ингредиентам.
5. Сыр натереть на терке, зелень мелко порезать. Все отправить в салат.
6. Порезать помидоры дольками.
7. Готовый салат залить заправкой и хорошо перемешать.

Интересный новогодний салат «ВО!»

Продукты: 300 грамм отварного филе курицы, банка консервированной кукурузы, 300 грамм очищенных долек мандаринов, 100 грамм грецких орехов, 300 грамм твердого сыра, 600 грамм корейской морковки, 100 грамм майонеза, 100 грамм сметаны, зелень, ягоды для декора.

Пошаговый рецепт:

1. Куриное филе нарезать соломкой. Сыр натереть на терке, дольки мандаринов порезать на 3 части, грецкие орехи прокалить и измельчить
2. Для соуса смешать сметану с майонезом.
3. Салат выкладываем слоями, для удобства можно использовать сервировочные кольца или форму для торта. Нижний слой – 300 грамм моркови по –корейски, которую следует посыпать половиной грецких орехов, смазать соусом.
4. Далее равномерным слоем выложить куриное филе, смазать соусом, посыпать тертым сыром.
5. Следующий слой – кукуруза, затем кусочки мандаринов, которые следует смазать соусом.
6. Следующий слой – натертая на терке морковь присыпанная грецкими орехами.
7. Украсить салат можно по своему усмотрению – зеленью или ягодами.

Желатиновый салат «Король стола»

Это довольно крупный салат, который обязательно окажется в центре стола, такое сложно не заметить, а вкус приятно отличается от привычных новогодних салатов.

Продукты: 500 грамм шампиньонов, 1-2 луковицы, 150 мл воды, 1 столовая ложка сыпучего желатина, 250 грамм майонеза, 6 сваренных вкрутую яиц, 2-3 отварных морковки, 3 зубчика чеснока, 3-4 маринованных или соленых огурца, 150 грамм твердого сыра, мясо с одной копченой куриной грудки, 4 отварных картофелины.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, после выпаривания жидкости добавить одну мелко порубленную луковицу, все хорошо перемешать. Пожарить на медленном огне до готовности лука. Посолить, перемешать, остудить.
2. Желатин залить водой и оставить до набухания, затем нагреть до растворения частичек. Остудить до температуры комнатного воздуха. Добавить майонез.
3. Яйца почистить, отделить белки от желтков и отдельно натереть на терке.
4. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с желтками и 2 столовыми ложками майонеза. Все хорошо перемешать.
5. Форму застелить пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем массу из желтков и сыра, хорошо разровнять.
6. К грибам добавить пару ложек майонеза, хорошо перемешать и выложить следующим слоем в форму, разровнять.
7. Отваренную морковь натереть на терке, добавить измельченный в прессе чеснок, посолить и заправить двумя ложками майонеза. Выложить в форму.
8. Следующим слоем выложить перетертые белки, смешанные с майонезом.
9. Огурцы мелко порежьте, слейте воды и отправьте ровным слоем в форму, смажьте соусом.
10. Следующий слой – измельченная куриная грудка, смазанная майонезом.
11. Завершающий слой – перетертый отварной картофель.
12. Форму закрыть пленкой и отправить на холод на 2-3 часа.
13. После застывания переверните блюдо, снимете пленку и красьте на свое усмотрение.

Салат с семгой

Это простой, при этом очень вкусный салат. Красная солена рыба – это неизменный атрибут праздника. Этот салат на вашем столе точно не останется незамеченным.

Продукты: 400 грамм слабосоленой семги, 200 грамм твердого сыра, 3 отварных картофелины, 3 яйца сваренных вкрутую, сок четверти лимона, 3 средних яблока, 1-2 луковицы, майонез, растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Картофель натереть на терке, яйца почистить и отделить белки от желтков, затем отдельно натереть на терке. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. Семгу порезать на небольшие кусочки. Сыр и яблоки отдельно натереть на терке. Яблоки сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели.

Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается майонезом:

1. Семга,
2. Лук,
3. Картофель,
4. Яблоки,
5. Половина натертого сыра,
6. Натертые белки,
7. Натертые желтки,
8. Вторая половина сыра.

Края салата аккуратно оформите с помощью ножа или вилки.

Салат ананасовый

Легкий салат, который готовиться за пару минут.

Продукты: 3-4 колечка консервированных ананасов, 2 отварных яйца, 100 грамм твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза, соль перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отварите вкрутую и почистите и измельчите.
2. Кольца ананаса мелко порежьте.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Все ингредиенты соедините в салатнице и заправьте майонезом.

«Ежик» с корейской морковкой

Этот салат понравиться всем любителям остренького, хотя часть его остроты и скроется за вкусом сыра и куриного филе. Салат очень сытный, а его внешний вид очень приглянется деткам.

Продукты: 400 грамм куриного филе, 400 грамм шампиньонов, одна луковица, 300 грамм моркови по-корейски, 4 сваренный вкрутую яйца, 100 грамм твердого сыра, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу, маслины и зелень для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы хорошо промыть, почистить, обсушить бумажным полотенцем, порезать тонкими ломтиками.
2. Лук порезать четвертинками колец, обжарить, затем добавить к нему шампиньоны и тушить 7 минут на среднем огне. Переложить для остывания в отдельную тарелку.
3. Куриное мясо поерзать кубиками и выложить на тарелку в форме туловища ежа.
4. Следующим слоем выложить лук с грибами и перетертое яйцо, покрыть слоем майонеза.
5. Половину этого слоя покрыть морковкой по-корейски, вторую половину – тертым сыром.
6. Маслины порезать тонкими ломтиками и уложить поверх слоя моркови – это будут колючки ежика. Из отдельных маслин сделать глазки и носик.
7. Блюдо вокруг можно украсить зеленью.

Итоги

Рецепты новогодних салатов можно перечислять бесконечно. Заботливые хозяйки уже собрали свою копилку подобных рецептов. До праздника еще есть время, чтобы опробовать варианты и утвердить меню.

Не забывайте о подаче и сервировке, ведь даже привычный оливье можно подать в форме мышки, а мышки, сделанные из яиц способны преобразить внешний вид любого салата. Какие рецепты вы уже присмотрели для себя? Что планируете готовить на новогодний стол? Поделитесь планами в комментариях.

Салаты на Новый 2021 год – 7 простых и вкусных рецептов салатов, которые сметут со стола первыми

Новогодняя ночь – ночь, которую мы ждем весь год. Уж так повелось. Не знаю почему, но именно этот праздник самый ожидаемый. Может быть потому, что мы до сих пор верим в чудеса и сказку. Вот я, например, с огромным удовольствием наблюдаю, как мои дети – уже достаточно взрослые – бегут к елке и радуются подаркам на Новый 2021 год, которые им принес Дедушка Мороз.

В этой статье хочу поделиться с вами подборкой салатов, которые станут настоящим украшением новогоднего и любого другого праздничного стола.

Салат на Новый 2021 год – простой и вкусный новый рецепт

Салат-суши – одно из национальных изобретений и никакого отношения к традиционной японкой кухне оно не имеет. Закуска получается очень вкусной, а выглядит нестандартно. Традиционные салаты внешне совсем не напоминает.

В принципе этот салат можно готовить с разными составляющими. Вы можете ориентироваться на свои вкусовые предпочтения в плане японских суши. Главное, чтобы в нем были рис и нории – обязательные составляющие суши и роллов.

Идея салата простая до банальности: положить себе хорошую порцию любимого суши вместо небольшого кусочка.

Закуску можно собирать в любой емкости. Главное, чтобы она была достаточно высокой. В этом случае слои получатся хорошими. Рот им точно обрадуется ��

• рис – 200 грамм;
• вода – 0,5 литра;
• свежий огурчик – 150 грамм;
• соленый лосось – 210 грамм;
• креветки – 200 грамм;
• сыр Филадельфия – 155 грамм;
• авокадо – 3 штуки;
• лист нори – ½ штуки;
• соевый соус – 3 ст.л;
• уксус для суши – 3 ст.л;
• специи (сахарный песок, соль, Васаби) – по вкусу.

Вначале нужно сварить специальный рис для суши. Но его можно заменить обычным.

Схема варки: крупу залить водой и довести жидкость до кипения. Варить рис в течение 10 минут при небольшом кипении. Потом выключить и оставить под закрытой крышкой еще на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы он дошел до нужной консистенции.

Пока варится рис, выполняем всякие подготовительные работы. В форму нужно положить пищевой полиэтилен, чтобы закрыть бока и дно. Обратите внимание, пленка должна выходить за пределы формы.

Огурец режем на небольшие кубики. Также измельчаем авокадо и красную рыбу.

К этому времени рис уже готов. Кладем в него соль и сахар, ориентируясь на свой вкус. Вливаем уксус.

Первый слоем будет рис. Делим его объем почти напополам и первую часть выкладываем на дно подготовленной формы. Хорошенько приминаем. Если любите васаби, то можете этот слой им промазать.

Васаби можно смешать с майонезом и использовать для пропитки риса этот соус.

Следующим идет слой отваренных и очищенных креветок. Берем половину нормы – 100 грамм. Те, что помельче.

Следующими идут следующие слои:

• Филадельфия;
• авокадо;
• красная рыба;
• огурцы.

Самыми последними выкладываем остатки риса. Хорошенько утрамбовываем салат и разливаем по поверхности риса соевый соус.

Убираем форму в холодильник на 30 минут. Если время есть, то можно оставить на подольше.

Теперь вынимаем суши-салат из холодильника. Кладем на него сверху большую красивую тарелку и аккуратно переворачиваем. Первой снимаем форму и только потом пленку.

Теперь можно приступать к оформлению. Лист нории при помощи ножниц режем на узкие полосочки, которые раскладываем по поверхности закуски. Из остатков креветок формируем бортик.

Салат готов! Любители суши будут в полном восторге. Закуска, после того как ее распробуют, уйдет со стола самой первой.

Новогодний салат с креветками и кальмарами «Нептун»

Салат Нептун вполне заслуживает, чтобы его поставили в центре любого праздничного стола. Это настоящее царское блюдо с удивительно нежным вкусом.

Готовится закуска быстро, а выглядит потрясающе. Её основной компонент – морепродукты, которые и задают основную вкусовую тональность.

• креветки – 250 г;
• мидии – 250 г;
• кальмар – 250 г;
• красная икра – 100 г;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.

Чтобы усилить эффект от подачи, Нептун можно подавать порционно. Например, в стеклянных креманках, тарталетках или просто на тарелке, закрытой салатным листом.

Если кальмары замороженные, то им нужно дать согреться при комнатной температуре.

Чистить их очень легко. Вначале тушки необходимо обварить кипятком. Покрывающая их пленка свернется. Снимите ее. Удалите также и внутренности.

Теперь налейте в сотейник холодную воду, слегка её подсолите. Поместите в него подготовленные тушки и доведите до кипения. Поварите минутку и выньте кальмары при помощи шумовки. Остудите.

Помните! Если их варить слишком долго, то кальмары станут резиновыми.

После того как кальмары остынут, порежьте их в виде соломки или тонких колечек.

Теперь нужно подготовить креветки. Чаще всего мы покупаем уже сваренный и замороженный вариант, поэтому их достаточно опустить в кипяток и дать им хорошенько прогреться.

Соединить оба продукта.

Следующая очередь мидий. Сковороду нужно вначале хорошо разогреть и вложить на нее замороженный продукт. Буквально через пару минут выделится много жидкости и мидии оттают.

Добавьте в сковороду соевый соус, перемешайте. Дождитесь, когда вся жидкость испарится. Готовые мидии за счет добавления соуса получат насыщенный, чуточку солоноватый вкус и станут очень нежными.

После того как они остынут, переложите их к другим компонентам салата.

В качестве заправки используется сметана. Ее можно заменить натуральным йогуртом.

Перемешайте салат. Разложите его порционно. Сверху положите по ложечке красной икры и подавайте к столу. Закуска получается не только по-праздничному красивой, но и сытной. Гостям точно понравится.

Как приготовить салат на новогодний стол с копченой курицей «Гнездо глухаря»

Гнездо глухаря – еще один вкусный салат с оригинальной подачей. В приготовлении он легкий, но на вкус получается весьма нестандартным. Удачным его делает сочетание вкуса копчености и хрустящего картофеля.

• картофель – 6-8 шт;
• копченая курица – 400 г;
• соленые огурцы – 4-5 шт.;
• перепелиные яйца – 10-15 шт.;
• майонез – 3 ст.л.;
• укроп – 3-4 веточки;
• растительное масло – 200 мл;
• соль – по вкусу.

Очистите картошку (3 – 4 штуки) и порежьте ее тонкой длинной соломкой. Для этого лучше использовать специальную терку. Но если ее нет, то воспользуйтесь ножом.

Разложите ее на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков жидкости.

На сковороде хорошенько разогрейте масло, чтобы оно почти кипело. Сделайте картофель фри. Выньте его из масла шумовкой и снова положите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Остальную картошку отварите. Дайте ей остынуть и порежьте в виде брусочков.

Яйца отварить. Оставить примерно 6 штук целыми (будут нужны для оформления), а остальные порезать.

Если вы возьмете для салата – именно в качестве компонента, а не украшения – обычные куриный яйца, беды не будет.

Огурцы тоже порезать тонкой соломкой. Курицу очистить от кожи и порезать небольшими кубиками.

Смешать все компоненты в глубокой посуде. Посолить и заправить майонезом.

Перемешанную смесь выложить на красивую тарелку. В центре сделать небольшое углубление – имитация гнезда.

Обложить салат приготовленным хрустящим картофелем.

В центр – в углубление – выложить мелко порезанный укроп, на него положить очищенные перепелиные яйца.

Салат готов. Подавать его нужно сразу, потому что картофель должен оставаться хрустящим.

Простой салат с грибами «Грибная полянка», который сметут со стола первым

Предлагаю вам приготовить на новогодний стол вкусненький салатик под названием Грибная полянка. Это будет классический вариант – без моркови и огурцов.

• шампиньоны маринованные – 120 г
• свинина – 200 г
• петрушка – 1 пучок
• сыр твёрдый – 100 г
• картофель – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• майонез – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.

Свинину нужно отварить обычным способом, т.е. в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Отдельно сварить картофель, не очищая его от кожуры, и яйца.

Когда продукты будут готовы, можно приступать к сборке салата. В высокую форму положить целиковые шампиньоны шляпками книзу. Порезать петрушку и положить ее на грибы.

Яйца почистить и натереть на крупной стороне терки. Положить их следующим слоем и промазать майонезом.

Натереть таким же размером картофель. Положить его на яичный слой. Присолить и промазать майонезом.

Свинину порезать кубиками или можно разобрать мясо на волокна. Выложить ее на картофель и снова намазать майонезом.

Завершающим слоем станет сырный.

Теперь возьмите блюдо, в котором будете подавать салат, накройте заполненную миску и аккуратно переверните тарелку. Снимите форму.

В итоге у вас на тарелке окажется вот такая красота, которую не стыдно поставить на новогодний стол.

Вкусный салат на Новый 2021 год с крабовыми палочками

Предлагаю вам приготовить на Новый год легкий салатик из крабовых палочек с апельсинами. Такое сочетание особенно понравится девочкам, а может и мужчины тоже отметят его оригинальность.

Закуска немного островата. Шарма ей придает легкая нотка цитрусовых, а пикантности – чесночок. Ну что, заинтригованы? Тогда переходим к рецепту.

• крабовые палочки – 100 г;
• апельсин – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез или йогурт – 1 ст.л.

Яйца нужно сварить вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, дождитесь ее закипания и варите яйца в течение 10 минут. Залейте их холодной водой и пусть так постоят. В этом случае скорлупа сойдет без проблем.

С палочек снимите пленку и порежьте их в виде мелких кубиков. То же самое нужно сделать с яйцами.

Снимите с апельсина кожуру, разберите на дольки. Каждую очистите от пленочки и нарежьте чистую мякоть в виде кубиков.

Переложите все компоненты в одну миску. С кукурузы слейте жидкость и добавьте кукурузу в салат. Положите ложечку майонеза.

В качестве заправки можно использовать натуральный йогурт.

Чтобы добавить пикантности, пропустите через пресс зубок чеснока и положите его к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Очень вкусный праздничный салат с ананасами и курицей

Если вам нравятся несложные в приготовлении и пикантные по вкусу закуски, то сочетание ананасов и курицы – то, что нужно.

• куриное филе – 250 г;
• консервированный ананас – 130 г;
• сыр – 100 г;
• грецкий орех – 40 г;
• майонез.

Мы будем готовить слоеный салат. Он получится не только вкусным, но и очень сытным.

Куриное филе вымыть и отварить в посоленной воде до полной готовности. Для этого потребуется примерно 25 – 30 минут.

Ананасы порезать мелкими кубиками. Грецкие орехи очистить, слегка подсушить на сухой сковороде и измельчить. Сыр натереть.

Курицу остудить, нарезать небольшим кубиком. Выложить в миску, добавить к ней майонез и перемешать.

Ингредиенты подготовлены. Можно приступать к сборке салата. Он слоеный. Последовательность будет следующей:

1. мясо;
2. ананасы (майонез);
3. сыр (майонез);
4. крошка грецкого ореха.

Перед подачей креманки должны постоять в холодильнике в течение 1 часа.

Новый рецепт простого салата с морепродуктами

На новогодний стол можно подавать и горячие салаты. Предлагаю вам попробовать закуску из мидий с брынзой. Рецепт к нам пришел из стран Средиземноморья. Он простой в приготовлении, но очень эффектный в плане вкуса.

Вам будут нужны:

• мидии замороженные – 410 г;
• брынза (не солёная) – 310 г;
• семечки подсолнечника – 2 ст.л.;
• помидор – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• петрушка, укроп – по вкусу;
• перец чёрный молотый, кориандр, имбирь молотый – по вкусу.

Для жарки мидий лучше всего использовать сливочное масло. Но только в том случае, если салат планируется сразу подавать гостям, т.е. он будет горячим. Если уверенности в том, что он не остынет, то лучше брать растительное.

Мидии размораживать не нужно. Просто бросьте их на сковороду с маслом. Они прогреются и дадут сок. Держать их на сковороде нужно до полного выпаривания жидкости.

После того как вся влага уйдет, добавьте в сковороду порезанные кубиками томаты.

Перемешайте компоненты. Немного подождите и положите к ним свои любимые специи. Например, черный молотый перец из мельницы.

Последней кладется порезанная на кусочки пресная брынза. Перемешайте. Посыпьте семечками. Прогрейте еще минутку и выключите нагрев.

Приправляем салат соевым соусом, посыпаем рубленой зеленью и сразу подаем к столу.

Получается неимоверная вкусняшечка, после которой тарелки останутся идеально чистыми.

Салаты на Новый 2021 год

Предлагаю вам еще одну неплохую подборку новогодних салатов, которые также займут достойное место на новогоднем столе.

Надеюсь, что моя подборка новогодних салатов вам обязательно пригодится и праздничный стол получится как никогда красивым и таким же вкусным. Готовьте с удовольствием и до новых рецептов!

Салаты на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты новогодних салатов

Доброе время суток, друзья!

Наверное каждая хозяюшка в преддверии Нового года начинает задумываться о праздничном меню. И обязательной составляющей в нем являются различные салаты. Помимо «Селедки под Шубой», » Мимозы» и «Оливье» хочется приготовить что-нибудь новое, вкусное и необычное. Так как мы будем встречать Белого Металлического Быка, то будет разумно исключить из новогодних блюд говядину. Поэтому мы собрали для вас подборку вкусных блюд из свинины, морепродуктов и курицы, чтобы не злить, а наоборот расположить к себе хозяина наступающего года 2021

Самое главное, что все рецепты проверены временем и просты в приготовление. На столе они будут выглядеть эффектно, ярко и празднично. А также приготовили несколько новинок, которые просто станут вкусовой бомбой на Вашем праздничном столе.

А еще не забудьте на стол поставить праздничные закуски, ну как же без них?! Кстати, я этим вопросом буквально на днях озадачилась и мне очень понравилась подборка у Эльвиры https://vkusniye-recepti.ru/zakuski-na-novyj-god-prostye-i-vkusnye.html, поверьте там есть из чего выбрать, поэтому тема закусок для меня решена! Может и вам будет интересно, поэтому переходите по ссылке и выбирайте самые вкусные.

И так, давайте уже приступим к приготовлению салатов, чтобы праздничный стол был самым вкусным, красочным и оригинальным…

Оригинальный салат в виде поросенка на новогодний стол 2021

Вкусный и простой салатик с курочкой и овощами. Оригинальность же заключается в его необычной форме свинки — хозяйке грядущего года. таким образом вы порадуете Хрюшку, задобрите ее на весь год и красиво оформите новогодний стол.

Потребуется:

• 300 г копченой курицы;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 4 вареных яйца;
• 3 свежих огурца;
• 100 г твердого сыра;
• соль, майонез — по вкусу.

Для украшения:

• виноград или маслины;
• колбаса;
• огурец;
• болгарский перец;
• свежая зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, яйца и картофель отвариваем до готовности. Остужаем и нарезаем кубиком. К ним же добавляем огурцы. С курицы снимаем шкурку и жир. Рубим таким же образом, как и овощи. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, подсаливаем и добавляем майонез.

Солить такой салат нужно умеренно, так как в нем уже имеется копченая курица и майонез.

2. Переходим к самому главному. Берем красивое блюдо и выкладываем компоненты в форме поросенка. Голова будет круглой, а туловище в форме овала. По бокам формируем четыре ножки.

Не стоит отчаиваться если блюдо выглядит не презентабельно, ведь мы еще не украсили его.

3. Натираем сыр на крупной терке. И равномерно обсыпаем им свинку. Носик формируем из кружка колбасы. Ноздри вырезаем коктейльной трубочкой. В качестве ушек у нас колбасные треугольники. Хвостик — тонкая полоска колбасы.

4. Теперь помещаем все детали на места. Добавляем глазки. Для этого разрезаем маслину пополам. Бока украшаем полукольцами свежего огурца, болгарского перца и зелени. В этом случае все зависит от фантазии хозяйки.

Получаем вот такую милую свинку на зеленой лужайке. Дети точно будут в восторге!

Самый простой и вкусный рецепт салата из курицы и грибов на праздничный стол

Восхитительный рецепт закуски с курицей, сыром и грибами под названием «Гурман». Прекрасно украсит любое застолье. От такой закуски останутся все в восторге и сметут в первую очередь со стола, не останется и ложечки. Проверено!

Потребуется:

• 300 г куриного филе (отварное);
• 250 г свежих грибов;
• 2 свежих помидорки;
• 250 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• сливочное масло;
• майонез — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. На сливочном масле обжарим лук. Его можно порезать любым способ. К нему добавим мелко порубленные грибы. Продолжаем жарить до готовности, регулярно перемешивая. Остужаем.

2. Куриное филе порежем небольшими кубиками. А помидоры тонкими кружочками. Сыр натираем на крупной терке.

3. Осталось уложить салат слоями. Для того чтобы он был презентабельным, нам понадобится специальная форма. Но у нас такой нет, поэтому сделаем ее из тетро-пакета от молока. Помоем его, вырежем полоски нужной ширины и соединим скрепками.

Каждый слой выкладываем в форму на блюде, утрамбовываем, разравниваем и смазываем майонезом.

1 слой – 2/3 части нарезанной курицы;

4 – оставшуюся часть курицы;

5. Выложив половину сырного слоя, добавляем несколько чайных ложек майонеза и посыпаем оставшимся сыром. Это не даст ему подсохнуть.

6. Готовый блюдо отправляем в холодильник. Минимум на 3 часа. После прошедшего времени достаем его и снимаем картонную форму.

Вкусный салатик к столу готов!

Вкусный новогодний салат с морепродуктами

Простая закуска и минимум продуктов на 4 порции. По достоинству оценят любители морской экзотики. Вкусно, просто, сытно и необычно. Как раз такой вкуснотище самое место за праздничным столом.

Потребуется:

• 430 г морского коктейля в рассоле;
• 3 вареных яйца;
• 2 огурца;
• 80 г твердого сыра;
• 50 г майонеза;
• листья салата, зелень (для украшения);
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы разрезаем вдоль, затем каждую часть поперек тонкими пластинками. Сыр натираем на терке среднего размера. Яйца очищаем и измельчаем кубиками.

2. Смешиваем огурцы, морепродукты (без рассола), сыр, яйца. Солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом. Добавляем немного жидкости из коктейля.

3. Осталось красиво выложить на блюдо с листьями салата и украсить.

Очень простой и красивый салатик с креветками

Вкусный и нежный салат с креветками и крабовыми палочками украсит новогодний стол. Очень простой рецепт, но вкусный, просто за уши не оторвать…

Потребуется:

• 2 картофелины;
• 3 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 150 г твердого сыра;
• 180 г икры мойвы;
• 100 г майонеза;
• 150 г очищенных креветок (в неочищенном виде около 400 г);
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель и яйца отвариваем, чистим и натираем на мелкой терке. Сыр измельчаем таким же способом. Крабовые палочки мелко нарезаем. Майонез и икру мойвы смешиваем.

Полученным соусом промазываем каждый слой.

2. Ставим круглую форму на блюдо и начинаем собирать:

1 слой – картофель;

2 – крабовые палочки;

Поверх четвертого слоя аккуратно выкладываем соус и разравниваем.

3. Убираем форму. Украшаем салат очищенными креветками, колечками оливок и зеленью.

Интересный салат в виде «Быка» из крабовых палочек

Очень вкусная закуска под названием «Бычок». Порадует гостей своим видом, ведь блюдо оформлено в честь хозяйки 2019 года по восточному календарю и замечательным вкусом.

Потребуется:

• 3 вареных яйца;
• 250 г филе тунца (вареного);
• 1 луковица;
• 250 г крабовых палочек;
• 200 г отварного риса;
• 200 г соленых огурцов;
• майонез (для заправки);
• маслины и колбаса (для украшения).

Пошаговое приготовление:

1. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 2 яйца, крабовые палочки, огурцы и филе тунца нарезаем так же, как и лук. Рис окрашиваем при помощи вареной свеклы.

2. Смешиваем яйца, лук, огурцы, крабовые палочки и филе тунца. Заправляем майонезом.

3. Выкладываем ингредиенты на блюдо в виде свиной мордочки. Для глазок делаем углубления столовой ложкой. А чтобы придать поросенку розовый цвет, возьмем окрашенный рис. Аккуратно обсыпаем им мордочку и прижимаем ложкой.

4. Осталось украсить ее. Из белков вырежем глазки. Из вареной колбасы — ушки и пяточек, а копченая послужит язычком. Добавит маслин и хрюша готова!

Вот такой красивый и оригинальный Хрюнчик вышел, станет достойным украшением новогоднего стола!

Новый салат из свинины — «Принц»

Очень вкусный, простой в приготовление и сытный слоеный салат. Рекомендую к приготовлению. На праздничном столе, самое то. Понадобится минимум ингредиентов, но на выходе получается обалденное блюдо.

Потребуется:

• 500 г отварной свинины;
• 4 вареных яйца;
• 6 соленых огурцов;
• 3 чесночных зубца;
• 1 ст. грецких орехов, обжаренных на сковороде;
• майонез;
• листья салата (для украшения).

Пошаговое приготовление:

Свинина готовится в подсоленной воде.

1. Приступим к нарезке продуктов. Свинину, яйца ни огурцы – кубиками небольшого размера. Орехи измельчаем. Чеснок натираем на мелкой терке или используем чеснокодавку.

2. На блюдо выкладываем листья салата. На них ставим разъемное кольцо и приступаем к сервировке:

Каждый слой разравниваем по форме и смазываем майонезом.

2 – огурцы и чеснок;

Посыпаем все грецким орехом и убираем в холодильник на 2 часа.

3. После прошедшего времени аккуратно снимаем форму. Праздничная закуска готова!

Подавайте к столу!

Салат «Парижанка» без майонеза на новогодний стол

И гвоздь программы — салат без майонеза. Это безумно вкусная закуска с грушей, сыром и зеленью, а особою гармонию и вкусовой шарм добавляют карамелизированные орехи. Приготовьте эту диковинку, и вы приятно удивите гостей, я просто уверена на все 100% они будут в приятном шоке…

На этом наша подборка салатов к Новому году окончена. Думаем, каждая хозяюшка найдет для себе интересный рецепт и обязательно воспользуется им. А чтобы не потерять, нажимайте кнопки соц. сетей, расположенных под статьей. И обязательно оставляйте комментарии, нам будет интересно узнать ваше мнение…

Источник: veela.ru